Bad Bug Book & nördbok för livsmedelsintresserade

Vilka resurser det finns på det här underbara internetet. Idag hittade jag Bad Bug Book, FDA:s bok om livsmedelspatogener och naturliga toxiner. Den är helt underbar. Torr, utan bilder och layoutmässigt en katastrof, men faktaspäckad som få. Vill man veta hur vanlig skaldjursförgiftning egentligen är, eller vad symptomen och dödlighetsraten för infektion med Campylobacter är, så läs den.
En annan mycket bra bok, som jag läser just nu är denna: On Food and Cooking. Det står verkligen allt om hur, vad, när, varför ... för allt man kan tänka sig inom matlagning. Så vill man veta vad som händer, molekyl för molekyl, när man karameliserar socker eller varför man gråter när man skär lök eller varför mikron är bättre på att värma vatten än att tina is så är detta BOKEN!